Pour 6 personnes

Ingrédients :

•tranches de pain
•fines lamelles de Manchego (fromage de brebis espagnol)
•oignons
•tomates séchées à l'huile
•olives noires
•jambon cru
•ail

•Couper des tranches de pain de moins d'1 cm d'épaisseur
•Les garder nature ou les frotter d'ail
•Les recouvrir avec de fins copeaux de Manchego
•Emincer très finement les oignons
•Ajouter au pain et au fromage
•Couper les tomates séchées en morceaux et les ajouter
•Couper les olives noires en petits morceaux et les ajouter ainsi que quelques lanières de jambon cru
•Ajouter quelques lanières de jambon cru
•Passer les tranches de pain sous le gril quelques minutes